PROPOSTA N° 1 - Euro 35,00 a persona

 

flan di zucca con guanciale croccante di Sauris e Taleggio

 

risotto di funghi mantecato al taleggio

 

coniglio cotto a bassa temperatura, ripieno alla ricotta ed olive taggiasche su letto di misticanza ed emulsione di pomodoro

 

dolce fatto in casa

 

friandises

 

acqua Levissima, Prosecco extradry e cabernet az. agr. I Padroncini, moscato siciliano,caffè Goppion

 

 

PROPOSTA N°2 - Euro 40,00 a persona

 

fagottino di pasta sfoglia ripieno alle melanzane e pomodoro su crema di 

parmigiano reggiano 36 mesi vacche rosse

 

gnocchi di patate, fatti in casa, con Asiago Vecchio e guanciale di Sauris

 

risotto di zucca e funghi

 

spalla di maiale, cotta a bassa temperatura, alla paprika dolce, purea di patate di Levico e verdure spadellate

 

dolce fatto in casa

 

friandises

 

acqua Levissima, crémant Romet s.a., cabernet az. agr. I Padroncini, moscato siciliano,caffè Goppion

 

 

PROPOSTA N°3 - Euro 48,00 a persona

 

in piedi:

 

aperitivo di benvenuto con pierini caldi e freddi

 

al tavolo:

 

faraona in saor su insalata autunnale: misticanza, melograno, finocchio marinato

 

ravioloni, fatti in casa, ripieni con ricotta ed agrumi, al burro e salvia 

 

risotto di porcini con quenelle di ricotta e tartufo

 

stinco di maialino da latte al miele di barena, cotto per 24 ore a bassa temperatura, con verdure trifolate e patate al forno

 

dolce fatto in casa

 

friandises

 

acqua Levissima, crémant Romet s.a., soave Santa Sofia 2015, refosco dal p.rosso Mosele 2014,

moscato siciliano, caffè Goppion

 

 

Il Cammello Ristorante 0422 16 27 147