Santa Pasqua 2019

ORE 12:30

ASPETTANDO GLI OSPITI

BRINDISI DI BENVENUTO ED I NOSTRI CICCHETTI

ORE 13:00

INIZIO PRANZO 

 

Bentornata Primavera:

burrata pugliese, misticanza di stagione, pomodorini confit,

pancetta affumicata di Asiago e scaglie di stravecchio

 

Uova ed Asparagi:

 uovo intero, fritto con il cuore morbido, 

su crema di asparagi 

 mousse al tartufo nero 

 

I nostri Ravioli ripieni alle erbette primaverili

padellati al burro su crema di carciofi

 

Quaglia ripiena 

Costolette di agnello fritte

primizie dell'orto 

 

Semifreddo

ananas & ginger

 

Colomba Pasquale 

 

 

Acqua Panna

Acqua San Pellegrino 

Cremant Blanc de Blancs brut

Falanghina del Sannio

Chianti Classico 

Malvasia 

 Caffè Goppion

 

€ 55

 

 

 

Per i nostri piccoli ospiti proponiamo lo stesso menù quotato € 40 

 

OPPURE

pasta corta al ragú di fassona, cotoletta alla milanese con patate,

semifreddo ananas e zenzero, colomba € 25

 

NB il menù potrebbe subire delle variazioni in base alla reperibilità del mercato